ホーリーバジル（トゥルシー）

今年もホーリーバジル（トゥルシー）の季節がやって来た。

ベランダにはホーリーバジルの花の
甘い香りが漂っていて…とっても心地良い。

今年は天候不順で育ちが遅いようだが
そろそろ花が咲き始めた。
葉を育てるために、花芽は早くに摘んでしまうのだけれど
花の香りが好きなので、摘むのは惜しい気がする…

ホーリーバジルの薬効としては

血糖値降下、鎮痛、血圧降下、抗菌作用、DNA損傷の修復作用などが言われている。

香りの効果も大きく、
ホーリーバジルの新鮮な葉っぱの香りは精神を安定させたり、
大量のオゾンを発して空気を浄化する作用もあるらしい。

ミラクルで神聖なハーブ、ホーリーバジル。

今年もその恵みをありがたくいただくとしよう。

トマト、生ハム、発酵黒ニンニク、ホーリーバジルの葉にインカインチオイルをかけて。これはクセになる味…