2015-01-10から1日間の記事一覧

祝（いわい）

京都府産の酒米「祝」は、搗精（とうせい）しやすく、低蛋白質で酒造適性が非常に高く吟醸酒向きの良質品種。現在、「祝」は丹波・丹後で栽培され、淡麗な味と独特の芳香を特徴とする「祝」の酒は、伏見をはじめ丹後の蔵元で作られている。あちこちからお…