旬

旬の食材を食べるのが一番だと思いながら
スーパーに行くと何でも揃っているから
どれが旬なのか分からなくなる。

農家から直接送ってもらうと
野菜の種類は少ないが旬の味ばかり♪

そんな作り手の見える野菜を
時々、実家近くから送ってもらっている。

今日、届いた玉ねぎは
こだわりの有機栽培で作られている。

野菜本来の生命力と栄養をひきだすために
化学肥料・農薬を一切使わず
畑にはＥМ菌をすみつかせて、ミミズやクモや色々な微生物が
野菜を育てる環境を作っているそうだ。

海水・海草ぼかしを散布して海のエネルギーを、
落ち葉腐葉土を入れて森のエネルギーを、
海と森のエネルギーまで取り入れて作られた玉ねぎは
毎年、この時期になると食べたくなる旬の味だ。

味付けのいらない玉ねぎ！
身体が喜んでいるのも分かる。
玉ねぎってこんなに美味しかったんだ！という甘みなのだ♪

この農家では玉ねぎとカモミールを混植する。
そうすることで玉ねぎの甘さと香りが増すのだそうだ。

旬の力
微生物の力
海と森の力
自然の力…

循環する生命の輪。

私も食することで、その輪の一部になるような気がする。

たくさんの玉ねぎは、あちこちに、おすそ分けをする。

甘い幸せが広がっていく…